25 Feb Cómo transformamos la nave de Fresh to Go de SPAR Gran Canaria con un pavimento diseñado para la seguridad alimentaria
En el sector alimentario, el suelo no es un simple soporte. Es un elemento crítico que debe cumplir los estándares más exigentes de higiene, seguridad y durabilidad. En la nave Fresh to Go de SPAR Gran Canaria, en Las Palmas, el reto era claro: instalar un pavimento certificado capaz de responder a las normativas más estrictas y a la intensidad de un espacio de trabajo donde se elaboran a diario platos preparados para todo el grupo. Desde Reprocan diseñamos e instalamos un sistema de poliuretano cemento que asegura resistencia, limpieza y cumplimiento normativo, reforzando la competitividad de SPAR Gran Canaria en un mercado cada vez más exigente.
Un espacio con necesidades muy específicas
La nave Fresh to Go de SPAR Gran Canaria es el corazón de la producción de platos preparados para la cadena. En este tipo de instalaciones el suelo debe ser sanitario, fácil de limpiar y contar con certificaciones que avalen su seguridad en contacto con alimentos.
Para realizar esta mejora, acorde con el empeño de la empresa en ofrecer una mejora continua de sus servicios, fue necesario implantar un pavimento que evitara migraciones de bacterias, que resistiera el contacto con alimentos y que facilitara el control higiénico diario.
Un proyecto diseñado para la mejora continua
Desde el inicio, el proyecto se planteó como una oportunidad para optimizar la nave Fresh to Go, alineándonos con el compromiso de SPAR Gran Canaria de ofrecer siempre el mejor servicio a sus clientes. La instalación del nuevo pavimento se planificó cuidadosamente para integrarse con otros trabajos en paralelo, como la instalación de cámaras frigoríficas, sistemas eléctricos y redes de agua. Gracias a una coordinación precisa entre los distintos equipos, cada fase avanzó de manera ordenada, garantizando que los trabajos se desarrollaran de forma eficiente, cumpliendo los plazos y manteniendo los más altos estándares de calidad.
La solución: un pavimento continuo de poliuretano cemento
La respuesta técnica fue un pavimento continuo de poliuretano cemento, un sistema autonivelante diseñado específicamente para la industria alimentaria. Este tipo de suelo es altamente resistente, duradero y cuenta con certificaciones antimicrobianas.
La instalación de este pavimento exige una preparación rigurosa: desde el fresado del soporte para crear el perfil de rugosidad adecuado, hasta la aplicación en cadena de un equipo especializado de entre siete y ocho personas. No es un trabajo que cualquiera pueda ejecutar. En Canarias, solo Reprocan y unas pocas empresas más cuentan con la capacitación para hacerlo correctamente.
El acabado se diseñó para ser antideslizante y de fácil limpieza, contribuyendo a un entorno seguro y eficiente, y asegurando un excelente desempeño de la actividad, tanto en el uso diario intensivo como en el cumplimiento de los estándares exigidos por auditorías internacionales. Una ejecución planificada y flexible
El proyecto abarcó unos 1100 metros cuadrados, desarrollados en un plazo de tres semanas. En condiciones ideales el pavimento se podría haber completado en diez días, pero la convivencia con otros instaladores obligó a Reprocan a adaptar los tiempos.
La estrategia fue trabajar en cadena: cuando un equipo terminaba una fase de su instalación, entraba el nuestro, avanzando sección por sección para evitar interferencias. Esta flexibilidad permitió cumplir los plazos y mantener la calidad en un entorno con múltiples condicionantes.
Un suelo preparado para auditorías internacionales
La intervención en la nave Fresh to Go no se limitó a instalar un pavimento resistente. El objetivo era que SPAR Gran Canaria pudiera obtener certificaciones internacionales de seguridad alimentaria, como la IFS, que marcan un estándar diferencial en la industria.
Con el nuevo pavimento, la nave cuenta ahora con un suelo que cumple las normativas actuales, además de estar preparado para auditorías futuras. Esto refuerza la competitividad del grupo SPAR Gran Canaria y transmite confianza a los consumidores, que demandan cada vez más transparencia y garantías en la cadena alimentaria.
Beneficios inmediatos para la operativa
El cambio ha supuesto ventajas claras para SPAR Gran Canaria:
- Higiene y limpieza: el pavimento evita acumulaciones, facilita el lavado diario y reduce riesgos de contaminación cruzada.
- Durabilidad: el poliuretano cemento es un material prácticamente “para toda la vida”, capaz de soportar el uso intensivo de la nave.
- Seguridad laboral: el acabado antideslizante reduce el riesgo de caídas en zonas de humedad o derrames.
- Cumplimiento normativo: el suelo cuenta con certificaciones antimicrobianas y está listo para auditorías IFS.
Un referente en la industria alimentaria de Canarias
Para Reprocan, este proyecto demuestra la importancia de contar con soluciones técnicas adaptadas a cada sector. No es lo mismo instalar un pavimento en un parking, en un hotel o en una nave alimentaria. Cada entorno tiene sus exigencias y requiere materiales y procesos específicos.
En el caso de SPAR Gran Canaria, la nave Fresh to Go es hoy un ejemplo de cómo un pavimento bien diseñado puede mejorar la seguridad, la higiene y la operatividad de toda una cadena de producción.
Un pavimento que marca la diferencia
El trabajo en la nave Fresh to Go del grupo SPAR Gran Canaria confirma la capacidad de Reprocan para afrontar proyectos complejos en entornos críticos. Un pavimento certificado, instalado en condiciones exigentes y entregado en plazo es mucho más que un suelo: es la base sobre la que se sostiene la confianza de una marca en su propio proceso productivo.
En este proyecto, la diferencia la marcó la combinación de experiencia, innovación y compromiso ambiental. Y el resultado es un pavimento diseñado para durar y, sobre todo, para garantizar la seguridad alimentaria en cada paso de la cadena.